Leitung Zentraleinkauf (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Aufbau und Pflege eines Lieferantennetzwerks (regional UND überregional)
• Aufbau und Neugestaltung des zentralen Einkaufs
• Verhandlungsführung auf Augenhöhe – auch mit großen Lieferanten
• Kostencontrolling und Food-Cost-Analyse über alle Standorte
• Fähigkeit, Warengruppen zu standardisieren, ohne die Qualität zu senken
• Nachhaltigkeitskompetenz (zunehmend relevant für Zertifizierungen, Gästekommunikation)

Dein Profil

• Kaufmännische Ausbildung oder gastronomische Ausbildung, evtl. Studium (BWL, Gastronomiemanagement) oder gleichwertige Berufspraxis
• Mindestens 3 Jahre Einkaufserfahrung
• Nachweisliche Erfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder Lebensmittelhandel
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaftssystem (z. B. FoodNotify)
• Kenntnisse im Vertragsrecht und Rahmenvertragsgestaltung
• Durchsetzungsstärke gegenüber Lieferanten und internen
• Systemdenken: Prozesse standardisieren wollen, nicht nur Feuerlöschen
• Reisebereitschaft (Lieferanten.- und Messebesuche)
• Kommunikationsstärke – die Position ist Schnittstelle zwischen Geschäftsführung, Bereichsleitungen und Lieferanten

Deine Vorteile

• Einen sicheren & spannenden Arbeitsplatz im Saarland!
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einer spannenden Gastronomiebranche
• Viele Gestaltungsmöglichkeiten beim Aufbau des neuen Teams des zentralen Einkaufs 
• Intensive Einarbeitung
• Ein motiviertes, offenes Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Die Möglichkeit, dich aktiv einzubringen und mit uns zu wachsen
• Flexibles Arbeitszeitkonto
• Interne & externe Weiterbildung
• Familienfreundliches Unternehmen mit einer offenen Kommunikation
• Benefits wie z. B. Rabatte innerhalb der Firmengruppe
• Kostenfreie Getränke und Mitarbeiterrabatte während der Arbeitszeit
• Diensthandy

So geht es weiter:

Wir melden uns schnellstmöglich nach Eingang deiner Bewerbung, für ein unkompliziertes erstes Kennenlernen per Telefon. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung bis zum 03.05.2026!