Mit Menschen erfolgreich.
Wir sind die Elbe-Werkstätten GmbH. Wir, das sind über 3.000 Mitarbeitende an über 50 Standorten in und um Hamburg. Wir stehen für professionelle Arbeit mit hoher Qualität und Flexibilität. Wir sind Experten für Inklusion und arbeiten auf Augenhöhe – für unseren gemeinsamen Erfolg.
Für unseren Betrieb Elbe Süd am Standort Nymphenweg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/einen
stellvertretende Küchenleitung/Sous Chef (m/w/d)
Der Arbeitsplatz umfasst 39 Wochenstunden und ist unbefristet zu besetzen.
Ihre Aufgaben:
- Vertretung des Küchenleiters in Abwesenheit
- Organisation und Zubereitung von täglich zwei unterschiedlichen Auswahlmenüs für mindestens 600 Gäste
- Disposition der Lebensmittel
- Überwachung des täglichen Wareneinganges
- Unterstützung der Fachkraft zur Arbeits- und Berufsförderung in der Anleitung der Menschen mit Behinderung
- Einhaltung der gesetzlichen Auflagen und Hygienevorschriften, HACCP Qualitätssicherung
- Durchführung von küchenrelevanten Aufgaben mit hohem Verantwortungsbewusstsein
Ihr Profil:
- abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
- wünschenswert ist eine Ausbildereignungsprüfung
- Kenntnisse und Erfahrungen im Umgang mit digitaler Küchenorganisation, Gemeinschaftsverpflegung und Caterings
- digitale Kompetenz
Unser Angebot:
- Mitwirkung und Gestaltungsmöglichkeit in einer modernen Werkstatt für Menschen mit Behinderung
- Fort- und Weiterbildung im fachlichen und persönlichen Bereich
- Leistungsentgelt und Jahressonderzahlung
- Vergütung erfolgt nach Entgeltgruppe 7 TV-AVH
- Zuschuss zum HVV Deutschlandticket
- Fahrradleasing
- familienfreundliche Rahmenbedingungen: 30 Tage Urlaub im Jahr, kein Wochenend- und Schichtdienst, Betriebsschließungen an Brückentagen sowie zwischen Weihnachten und Neujahr
Schwerbehinderte Bewerbende werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Sie sind interessiert?
Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte unter Angabe der Kennziffer Süd-554 (ohne Angabe der Kennziffer ist eine Bearbeitung nicht möglich) per E-Mail an: bewerbung@elbe-werkstaetten.de
Ihr Ansprechpartner ist Ulf Lübben-Lorenz, Tel. 040/42868-1000.
Elbe-Werkstätten GmbH
Nymphenweg 22
21077 Hamburg